Mắm nhĩ kho cá: Bí quyết kho cá đậm đà, đưa cơm

Cá kho mắm nhĩ là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt. Vị mặn mà của mắm nhĩ kết hợp với vị ngọt của cá tạo nên hương vị đậm đà, đưa cơm khó cưỡng. Tuy nhiên, để kho cá ngon bằng mắm nhĩ cần có bí quyết riêng. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn những mẹo nhỏ giúp món cá kho mắm nhĩ thêm phần hấp dẫn, đồng thời giới thiệu mắm nhĩ Phước Vị Hội An – lựa chọn hoàn hảo cho món cá kho thêm đậm đà.

1. Chọn cá kho mắm nhĩ

• Các loại cá phù hợp để kho mắm nhĩ: cá thu, cá ngừ, cá trắm, cá nục, cá bống, cá lóc…
• Nên chọn cá tươi, thịt săn chắc, không bị ươn.

2. Mắm nhĩ kho cá – loại nào ngon?

• Chọn mắm nhĩ nguyên chất, độ đạm cao (từ 30 độ đạm trở lên) để hương vị đậm đà, dậy mùi thơm.
• Mắm nhĩ cá cơm là lựa chọn phổ biến, mang đến vị mặn mà hài hòa, hậu vị ngọt thanh.
• Gợi ý: Mắm nhĩ Phước Vị Hội An, với hương vị đậm đà đặc trưng, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho món cá kho.

3. Bí quyết kho cá mắm nhĩ ngon

• Ướp cá: Ướp cá với mắm nhĩ, đường, tiêu, hành, ớt, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
• Kho cá:
  • Xếp cá vào nồi, thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc sao cho ngập mặt cá.
  • Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi cá chín mềm, nước cá sánh lại.
  • Trong quá trình kho, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để cá không bị cháy.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

4. Mẹo nhỏ cho món cá kho thêm ngon

• Thêm một ít thịt ba chỉ cắt nhỏ vào kho cùng cá sẽ giúp món ăn béo ngậy, hấp dẫn hơn.
• Có thể thêm ớt hiểm xanh vào nồi cá kho để tạo vị cay the.
• Dùng nồi đất để kho cá sẽ giúp cá chín đều, thơm ngon hơn.
• Kho cá trên bếp củi sẽ tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.

5. Mắm nhĩ Phước Vị Hội An – Nâng tầm hương vị món cá kho

Mắm nhĩ Phước Vị Hội An với hương vị thơm ngon đặc trưng, sẽ giúp món cá kho của bạn thêm đậm đà, hấp dẫn. Mắm nhĩ Phước Vị được sản xuất theo phương pháp truyền thống, từ nguồn nguyên liệu cá cơm tươi ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hãy thử ngay mắm nhĩ Phước Vị và trải nghiệm sự khác biệt!