Cách làm món sứa ngâm mắm nhĩ cà tắc, giải nhiệt ngày hè hấp dẫn

Hôm nay Phước Vị Hội An xin hướng dẫn các bạn cách làm món sứa ngâm mắm nhĩ cà tắc, một món ăn vặt giải nhiệt ngày hè cực kỳ hấp dẫn. Vị chua chua, mặn mặn, giòn giòn sần sật của sứa kết hợp với cà pháo, tắc, ớt tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Để hiểu rõ hơn về món ăn này, tôi xin chia sẻ một số thông tin thú vị:

1. Nguyên liệu chính:

• Sứa: Nên chọn loại sứa đã được sơ chế sạch, trắng, giòn.
• Cà pháo: Cà pháo trắng, non, cắt miếng vừa ăn.
• Tắc (quất): Tắc tươi, mọng nước, thái lát mỏng.
• Ớt: Ớt sừng, ớt hiểm (tùy khẩu vị).
• Tỏi: Tỏi ta, bóc vỏ, đập dập.
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm nhĩ (độ đạm cao).

2. Cách làm sứa ngâm mắm nhĩ cà tắc:

Món này khá đơn giản, bạn có thể tham khảo cách làm sau:

• Sơ chế sứa: Ngâm sứa trong nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.
• Pha nước mắm ngâm: Pha nước mắm nhĩ với đường, nước cốt tắc (hoặc chanh), tỏi, ớt băm theo tỷ lệ vừa ăn.
• Ngâm sứa: Cho sứa, cà pháo, tắc, ớt vào hũ thủy tinh, đổ nước mắm ngâm đã pha vào sao cho ngập sứa.
• Bảo quản: Đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày là có thể thưởng thức.

3. Mẹo nhỏ:

• Nên dùng nước mắm nhĩ ngon, độ đạm cao để món ăn thêm đậm đà. Bạn có thể tham khảo mắm nhĩ Phước Vị Hội An, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt vời.
• Cà pháo nên ngâm nước muối trước khi trộn để bớt vị chát.
• Có thể thêm gừng thái sợi vào ngâm cùng để tăng hương vị.
• Trước khi ăn, vớt sứa ra, để ráo nước, trộn thêm ít rau răm, đậu phộng rang giã nhỏ sẽ rất ngon.

4. Thưởng thức:

• Sứa ngâm mắm nhĩ cà tắc có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì, hoặc dùng làm món khai vị.
• Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt, cay cay, giòn giòn, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.