Nước mắm nhĩ truyền thống Hội An – Tinh hoa ẩm thực Việt

Hội An, bên cạnh vẻ đẹp cổ kính trầm mặc với những mái ngói rêu phong, những con phố đèn lồng lung linh, còn nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, tinh tế. Trong đó, không thể không nhắc đến nước mắm nhĩ truyền thống – một loại gia vị đặc sản góp phần làm nên hương vị độc đáo cho các món ăn xứ Quảng.

Lịch sử lâu đời của nghề làm nước mắm nhĩ ở Hội An

Nghề làm nước mắm ở Hội An đã có từ lâu đời, gắn liền với lịch sử hình thành và phát triển của thương cảng sầm uất này. Từ thế kỷ 16 – 17, Hội An đã là trung tâm buôn bán giao thương quốc tế nhộn nhịp. Cũng từ đây, nghề ướp cá để lấy nước mắm ra đời và phát triển mạnh mẽ. Nước mắm nhĩ Hội An không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được thương lái nước ngoài ưa chuộng, xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới.

Bí quyết làm nên nước mắm nhĩ Phước Vị Hội An

Gìn giữ tinh hoa nghề làm nước mắm truyền thống, Phước Vị Hội An tự hào mang đến cho người tiêu dùng những giọt nước mắm nhĩ nguyên chất, đậm đà hương vị biển cả.

• Tuyển chọn nguyên liệu: Nước mắm nhĩ Phước Vị Hội An được làm từ 100% cá cơm tươi ngon, đánh bắt từ vùng biển miền Trung. Cá cơm được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo độ tươi, độ béo và kích thước đồng đều.
• Ủ chượp tự nhiên: Cá cơm sau khi được ướp muối theo tỷ lệ chuẩn sẽ được ủ chượp trong thùng gỗ từ 12 – 18 tháng. Quá trình ủ chượp diễn ra hoàn toàn tự nhiên dưới tác động của nắng và gió biển, không sử dụng bất kỳ chất phụ gia hay chất bảo quản nào.
• Lọc kỹ lưỡng: Nước mắm sau khi ủ chượp được lọc kỹ lưỡng nhiều lần để loại bỏ tạp chất, cho ra đời những giọt nước mắm nhĩ sánh đặc, màu hổ phách trong veo, hương thơm nồng nàn, vị mặn mà đậm đà.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe

Nước mắm nhĩ nguyên chất không chỉ là gia vị làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giàu đạm: Cung cấp nguồn đạm dồi dào, cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
• Bổ sung khoáng chất: Chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie, kẽm…
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Các enzyme trong nước mắm nhĩ hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn.

Món ngon Hội An với nước mắm nhĩ

Nước mắm nhĩ là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn đặc trưng của Hội An như:

• Cao lầu: Món mì đặc sản của Hội An, sợi mì dai dai hòa quyện cùng nước sốt đậm đà được pha chế từ nước mắm nhĩ, thịt xá xíu, tóp mỡ, rau sống… tạo nên hương vị khó quên.
• Mì Quảng: Tô mì Quảng hấp dẫn với nước dùng đậm đà được nêm nếm từ nước mắm nhĩ, kết hợp cùng thịt gà, tôm, trứng, bánh tráng nướng giòn tan.
• Cơm gà Hội An: Gà luộc thơm ngon chấm với nước mắm nhĩ tỏi ớt cay cay là món ăn đơn giản mà “gây nghiện” cho bất cứ ai thưởng thức.

Nước mắm nhĩ truyền thống Hội An là sự kết tinh của tinh hoa ẩm thực Việt, mang đậm hương vị biển cả và tâm huyết của người dân xứ Quảng. Phước Vị Hội An tự hào gìn giữ và phát huy truyền thống làm nước mắm nhĩ nguyên chất, góp phần mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn, chất lượng và hương vị thơm ngon đặc trưng.